Knusprig gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse
Ein sehr leckeres, einfach zu kochendes Pfannengericht mit knusprig angebratenem Reis und frischem Gemüse. Immer wieder lecker.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
Zutaten
- 400 Gramm Reis ungekocht
- 600 Gramm Hähnchenfleisch dünne Scheibchen
- 6 Stück Eier Eigelb und Eiweiß verquirlt
- 3 Stück Karotten in Stäbchen geschnitten
- 3 Handvoll Erbsen TK
- 1 Stück Zuchini
- 3 Stück Zwiebel rot
- 6 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 3 Stück Lauchzwiebel in Ringe geschnitten
- Pfeffer weiß
- Salz nach belieben
- 7 EL Sojasauce
- 5 Tropfen Sesamöl
- 3 Stück Chillischote in Ringe geschnitten
Anleitungen
- Den Reis kochen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank kaltstellen. (Im Kühlschrank am besten über Nacht.)
- Die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz andünsten.
- Das geschnittene Hähnchenfleisch zugeben, mit Salz würzen und anbraten.
- In der Mitte der Pfanne Platz machen und die gequirlten Eier einfüllen. Kurz braten und dann mit dem Rest in der Pfanne vermischen.
- Gemüse (bis auf die Lauchzwiebel) und den Reis zugeben und mit dem Rest anbraten.
- Das Gericht mit der Sojasoße, Sesamöl, Chilli, Salz und Pfeffer nach belieben würzen.
- Zum Schluss noch die Lauchzwiebel untermischen und kurz mit anbraten.