Gemüsepfanne mit leckerer Sahnesoße
Gemüsepfanne mit leckerer Sahnesoße
Bunte schnell zubereitbare Gemüsepfanne. Durch Ihre Vielfalt bringt sie jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe auf den Teller. Die Kombination von Sahne und Gemüsebrühe verleihen dem Gericht eine besonders schmackhafte Note.
Zutaten
- 1 Stück Paprika rot
- 1 Stück Paprika grün
- 1 Stück Paprika gelb
- 2 Stück Zuchini
- 1 Handvoll Champignons frisch
- 2 Stück Karotten
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 Bund Lauchzwiebel
- 1 Packung Cocktailtomaten
- 500 ml Schlagsahne
- 2 EL Rapsöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Verschiedene Kräuter
Anleitungen
- Die Paprika waschen, Putzen und anschließend klein schneiden.1 Stück Paprika, 1 Stück Paprika, 1 Stück Paprika
- Als nächstes die Karotten waschen und klein schneiden.2 Stück Karotten
- Die Zuchinis waschen und in kleine Würfel schneiden2 Stück Zuchini
- Die Tomaten waschen und anschließend vierteln.1 Packung Cocktailtomaten
- Die Lauchzwiebel putzen und dann in feine Scheibchen schneiden.2 Bund Lauchzwiebel
- Die frischen Champignons waschen oder bürsten und anschließend in Scheibchen schneiden.1 Handvoll Champignons
- Die Knoblauchzehen fein hacken.2 Stück Knoblauchzehe
- Alle Zutaten mit dem Rapsöl in einer Pfanne leicht anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.500 ml Schlagsahne, 100 ml Gemüsebrühe, 2 EL Rapsöl
- Jetzt alles etwas köcheln lassen und nach belieben mit Salz, Pfeffer, Curry und den Kräutern abschmecken.Salz, Pfeffer, Curry, Verschiedene Kräuter
Notizen
Zur Gemüsepfanne passen ideal leicht knackig gekochte Nudeln.
