-
Komplettes Backwarensortiment professionell führen: Praxis-Guide für Bäcker (mit Beispielspektrum)
Ein Sortiment ist kein „Katalog“, sondern ein System: Es steuert Rohstoffe, Teigführung, Ofenauslastung, Personalplanung, Warenpräsentation, Retourenquote – und am Ende die Marge. Gerade bei einem breiten Angebot aus Brot, Brötchen, Laugen, Seelen, Baguette, Feingebäck und Kuchen/Zopf entscheidet nicht nur die handwerkliche Qualität, sondern vor allem die Sortimentslogik darüber, ob der Betrieb stabil verdient. Dieser Artikel zeigt, wie Bäcker:innen ein Sortiment…
-
Backwaren verstehen: Vom Brot bis zum Gebäck – Wissen, das Familien wirklich hilft
Backwaren begleiten uns jeden Tag: beim Frühstück, in der Brotdose, beim Abendessen oder beim Sonntagskaffee. Und trotzdem stehen viele Menschen regelmäßig vor der Bäckertheke und fragen sich: Welches Brot ist eigentlich das richtige? Was hält lange satt? Was eignet sich für Kinder? Dieser Artikel gibt dir eine fundierte, alltagstaugliche Übersicht über Backwaren, erklärt Unterschiede verständlich und hilft Familien, bewusster, abwechslungsreicher…
-
Warum es sich lohnt, Backwaren bewusst auszuwählen
Viele Familien kaufen Brot „nebenbei“. Doch Backwaren unterscheiden sich stark in Sättigung, Bekömmlichkeit und Haltbarkeit. Wer weiß, welches Brot wofür geeignet ist, spart Geld, vermeidet Lebensmittelverschwendung und sorgt für mehr Abwechslung im Familienalltag. Grundregel für den Alltag: Roggen & Sauerteig → lange satt, ideal fürs Abendbrot Dinkel & Körner → perfekt für Schule & Arbeit Helle Brötchen & Laugengebäck →…
-
Anlegen einer Kräuterspirale im Garten: Ein detaillierter Leitfaden
Was ist eine Kräuterspirale? Eine Kräuterspirale ist eine innovative und platzsparende Methode, um eine Vielfalt von Kräutern in Ihrem Garten anzubauen. Durch ihre einzigartige spiralförmige Konstruktion ermöglicht sie die Kreation unterschiedlicher Mikroklimazonen auf einem kleinen Raum. Diese Zonen reichen von feucht bis trocken und bieten optimale Bedingungen für eine breite Palette von Kräuterpflanzen. Die Vorteile einer Kräuterspirale Der größte Vorteil…
-
Die Geschichte der Maultasche: Eine kulinarische Zeitreise in die Welt der schwäbischen Delikatesse
Heute nehmen wir Sie mit auf eine Zeitreise in die faszinierende Geschichte der Maultasche. Erfahren Sie, wie sich diese köstliche Teigtasche im Herzen Schwabens entwickelt hat und zu einem unverzichtbaren Bestandteil der schwäbischen Küche wurde. Von ihren bescheidenen Anfängen bis hin zur heutigen Beliebtheit ist die Geschichte der Maultasche ein faszinierendes Kapitel der kulinarischen Traditionen. Die Ursprünge der Maultasche: Die…
-
Maultauschen á la Elisabeth
Heute möchte ich ein wunderbares Rezept mit Ihnen teilen, das direkt aus dem Herzen Schwabens stammt: Original Schwäbische Maultaschen. Diese köstlichen Teigtaschen sind nicht nur eine wahre Delikatesse, sondern auch ein fester Bestandteil der schwäbischen Küche und Kultur. Mit ihrer herzhaften Füllung und dem zarten Teigmantel sind Maultaschen ein absolutes Must-Try für jeden Feinschmecker. Schwäbische Maultaschen sind nicht umsonst als…
-
Ideen für Osterbrunch-Gerichte zum Mitbringen: Quiches, Kartoffelsalat, Obstsalat und mehr!
Der Frühling ist in voller Blüte und Ostern steht vor der Tür! Dies bedeutet, dass es Zeit ist, den Osterbrunch zu planen, den perfekten Anlass, um mit Freunden und Familie zu feiern und ein köstliches Essen zu genießen. Wenn Sie sich fragen, was Sie auf den Tisch stellen sollen, haben wir hier einige Ideen für Gerichte, die besonders gut zum…
-
So werden deine Burger King Nuggets wieder knusprig
Burger King Chicken Nuggets wieder knusprig aufwärmen Wer kennt es nicht: Man hat sich eine Portion Burger King Chicken Nuggets gegönnt, aber nicht alle geschafft. Die übrig gebliebenen Nuggets will man natürlich nicht wegwerfen, sondern später noch genießen. Aber wie bekommt man sie wieder so knusprig wie frisch aus der Fritteuse? Die Lösung ist einfacher als gedacht: Man braucht nur…
-
Speisen und Kuchen – Die Klassiker fürs Osterfest
Ostern ist ein wichtiger christlicher Feiertag, der auf der ganzen Welt gefeiert wird. Wie bei den meisten Feiertagen gibt es auch zu Ostern spezielle Traditionen und Speisen, die typischerweise zu diesem Anlass zubereitet und genossen werden. Hier sind einige der beliebtesten Speisen zu Ostern: Diese Speisen sind nur eine Auswahl der vielen Gerichte, die zu Ostern auf der ganzen Welt…
WEITERE INTERESSANTE BEITRÄGE
Brunch Ideen für gemütliche Vormittage
Knusprig gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse
Eierspätzle wie von Oma
-
